Tainas:
50 g pärmi
2 sl suhkrut
2,5 dl piima
11 dl jahu
200 g võid
1 tl soola
1 tl kardemoni
4 muna
Kreem:
150 g võid
200 g tuhksuhrut
3 dl rosinaid
3 tl kaneeli
Määrimiseks:
1 muna
Glasuur:
100 g suhkrut
3 sl vahukoort
50 g võid
2 sl kakaod
Tainas:
1. Hõõru pärm vähese suhkruga vedelaks ja sega käesooja piimaga.
2. Sõelu kaussi jahu ja vala peale piima-pärmisegu
3. Lisa suhkur, sool ja
kardemon
4. sõtku ükshaaval hulka munad ja pehme või
5. Sõtku tainast seni, kuni see kausi ja käte küljest lahti tuleb.
6. Kata kauss rätikuga ja jäta tainas kerkima
Kreem:
1. Vahusta või tuhksuhkruga
2. Jaga kerkinud tainas kolmeks.
3. Rulli iga osa eraldi lahti pikaks riskülikukujuliseks ribaks.
4. Määri igale ribale kreemi, raputa peale kaneeli ja rosinaid.
5. Keera pikemat külge pidi rulli.
6. Põimi ribadest palmik ja keera kringliks, pärjaks või stritsliks.
7. Määri lahtiklopitud munaga.
8. Küpseta 200kraadises ahjus 30-35 minutit
Glasuur:
1. Kuumuta koor ja suhkur keemiseni, sega hulka või ja kakao.
2. Lase pisut jahtuda.
3. Tõsta segu kringlile ja hõõru lusikaga ühtlaselt laiali.
